A photo posted by Lazenne (@lazenne) on Jun 28, 2015 at 4:31am PDT 

Vamos falar sobre o transporte de vinhos em climas quentes

As viagens de rotas de vinho durante o verão não param, e a temporada turística em todas as regiões vinícolas da Europa está no auge, apesar do recorde da onda de calor. Com temperaturas pairando em torno de 32° a 40°C / 90 a 104°F, nós decidimos preparar algumas dicas sobre como viajar com vinhos em climas quentes, para ajudar você a manter suas garrafas em segurança durante esses tempos escaldantes.

Viagem de carro? Despachar o vinho no avião? Mandar pelos correios? Isso é o que você precisa saber para transportar vinhos em climas quentes e prevenir danos causados pelo calor.

Assim como qualquer líquido, o vinho cozinha no calor. Imagine quando você esquece uma garrafa de água em um carro quente. Provavelmente, ao retornar, você encontrou a garrafa de água morna ou até mesmo quente. Com o vinho não é diferente - com a exceção de que você gastou bastante dinheiro para. É por isso que é importante levar em conta como se deve viajar com vinhos no calor do verão.

Em primeiro lugar, vamos falar sobre as temperaturas que causam danos nos vinhos.

• 26°C / 80°F: Seu vinho está ficando quente. O calor faz com que ele se expanda. Algumas vezes fazendo com que o líquido se infiltre na rolha, e/ou empurrando a rolha para fora da garrafa e rompendo o selo. Essa rolha comprometida também resulta em oxidação.
• 30° C / 86°F: Após 18 horas de exposição nesta temperatura seu vinho perde o brilho, a coloração muda para uma tonalidade marrom, forma-se dióxido de enxofre e os danos químicos são permanentes de acordo com Jancis Robinson.
• 39°C / 100°F: Os danos ocorrem com apenas seis horas.

A seguir, vamos falar sobre como descobrir se o seu vinho estragou.

Nem sempre é fácil de detectar um vinho prejudicado pelo calor. Alguma vez você já abriu uma garrafa que estava pegajosa no gargalo ou encontrou manchas no topo da rolha? Isso são indicações de um vinho prejudicado pelo calor. Em relação ao sabor, um vinho cozido apresenta uma maior acidez com notas amargas e frutadas. Pelo olfato você pode sentir um aroma de frutas enlatadas ou cozidas. 

Finalmente, vamos analisar como viajar com vinhos nos meses quentes do verão.

A photo posted by Lazenne (@lazenne) on Jun 11, 2015 at 7:37am PDT

5 Dicas para Transportar Vinhos em Clima Quentes

1. Viaje com uma caixa térmica: Planeje sua viagem separando uma caixa térmica exclusiva para armazenar vinhos. Tente escolher uma de cor mais clara, pois cores mais escuras absorvem mais calor. Embale-a com gelo e a mantenha afastada da luz direta do sol. 
2. Prepare sua caixa com pacotes de gelo: O gelo comum pode danificar os rótulos dos vinhos conforme ele vai derretendo. Portanto, caso queira preservá-los, faça isso utilizando embalagens impermeáveis para gelo. Certifique-se de comprar tudo isso com antecedência, pois nem sempre é fácil de encontrar. Nas próximas semanas a Lazenne estará adicionando à lista de produtos embalagens impermeáveis para gelos. Clique aqui para receber as ultimas novidades dos nossos produtos.
3. Guarde o seu vinho em uma caixa de isopor: O pessoal do Catalunya Wine recentemente nos informou que utilizam a Wine Check, com o seu apêndice de isopor, como o seu protetor térmico durante o calor enquanto eles passam o dia inteiro indo de uma vinícola para outra de carro no clima quente da Espanha. O isopor (ou poliestireno) tem excelentes propriedades térmicas em comparação com o papelão, e geralmente ele é utilizado pelas indústrias vinícolas, alimentícias e médicas para proteger as mercadorias contra temperaturas extremas. Você pode encontrar os nossos revendedores por toda a Europa, caso você precise de algo para proteger o seu vinho e levá-lo no avião com segurança para casa. Também temos a possibilidade de enviar para onde você estiver. Coloque alguns sacos impermeáveis de gelo dentro do isopor para uma proteção extra.








@Lazenne_ 35 degrees travelling through Priorat, & "Oscar the wine case" kept our wine cool in the hot car!! No ice needed! Super awesome!

&mdash Catalunya Wine (@CatalunyaWine) June 28, 2015

4. Mantenha o vinho em locais abrigados: Se você não tiver uma embalagem protetora e se puder levar todas as suas garrafas para as salas de degustação, restaurantes, etc, faça isso. Se você se hospedar em um local por algum tempo, deixe todo o seu vinho no quarto/despensa do hotel pois geralmente eles possuem ar condicionado. 
5. Estacione o seu carro na sombra: Independente de ter ou não um protetor térmico, sempre procure estacionar o seu carro na sombra. Se você tiver vinhos no carro e não tiver nenhum material térmico para proteger, isso pode ser a sua salvação. Principalmente se estiver transportando muitos vinhos.  

O vinho é frágil e no calor você deve ter um cuidado redobrado. Fique de olhos nas temperaturas e se prepare apropriadamente para garantir que você está transportando vinhos num clima quente da melhor maneira possível.

Caso tenha outras dicas sobre como prevenir danos ao vinhos causados pelo calor, por favor, deixe um comentário abaixo e nós adicionaremos à lista. Tenham todos viagens seguras e degustações agradáveis!

 

@valeriekq @winesavi @Wine_Pass @Lazenne_ thanks, good stuff, as this happened on our drive back from Piemonte pic.twitter.com/LjkGHG0eVF

&mdash jim dunlop (@jimofayr) July 11, 2015